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化糖鍋下面為什么要有電機？
化糖鍋廣泛應用于醬油、辣醬、豆瓣醬等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。糖化鍋下面的電機是指依據電磁感應定律實現電能轉換或傳遞的一種電磁裝置，帶動鍋里的攪拌槳進行原料攪拌，以電加熱導熱油或蒸汽加熱為熱源，使之受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、升溫快、溫度容易控制。
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